国庆假期，该来江西吃一趟了！滑川乍一看是个地名，实则是江西丰城的一道特色小吃，滑川的制作方法很简单。红薯粉加上姜汁芝麻等调料，包裹上腌制过的五花肉，入沸水氽熟、蒸熟，或用红薯粉加新鲜的肉碎、调料在蒸笼上蒸熟，捞起或汤或烩或炒。入口滑溜，稍动舌头就满嘴香滑窜动，由此得名滑川。

来源：人民网江西频道